Dünyanın dört bir yanında gurmelerin ve lezzet tutkunlarının sofralarından eksik etmediği peynir, Sardinya Adası’nda sıra dışı bir gelenekle bambaşka bir boyut kazanıyor. Kimileri tarafından efsanevi bir lezzet, kimileri tarafından ise oldukça sıra dışı ve iğrenç bulunan “casu marzu”, alışılmış peynirlerden farklı üretim yöntemiyle dikkat çekiyor.
Koyun sütünden yapılan pecorino peyniri, içerisinde binlerce canlı larva oluştuğunda olgunlaşmasının en ileri aşamasına ulaştığı kabul ediliyor.
